11.10.10

This is not only bolognaise

Avant, j'aimais bien les spaghetti bolognaises, mais Arianna (une VRAIE bolognaise) m'a appris qu'en italien, on dit ragù alla bolognese, et que d'ailleurs les "spaghetti" à la bolognaise n'existent pas. On peut utiliser n'importe quel type de pâtes, mais jamais des spaghetti. La meilleure combinaison serait avec des "tagliatelles" (et en Italie, ils croient qu'on appelle ça des nouilles)

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2 commentaires:

Arianna a dit…

Quelle merveille!! Je suis tellement honorée, merci Mamzelle Carneto :)

Miss Zen a dit…

J'en perds mon latin !