Comment faire une bonne focaccia ? Guillaume Long ferait sûrement des tests pour expliquer quelle farine sélectionner, combien de temps la pâte doit être pétrie... mais en Italie il existe des rouleaux de pâte délicieuse, sur laquelle il ne reste plus qu'à faire des entailles avec la pointe d'une cuillère, à saupoudrer d'origan et à arroser d'un filet d'huile d'olive. Dégustée croustillante, chaude et moelleuse à l'apéro c'est fabuleux.
3 commentaires:
Rajoute quelques tranches de mozza avant de passer au four, des petits morceaux de tomates séchées et de la roquette en sortant du four : ce sera encore meilleur !
oui mais... ce sera une pizza, non ? ;-)
Tous les messages que je t'envoie me reviennent.. ça m'éxaspère... Je te disais hier que tu es une grosse curieuse... comme qui???
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