21.9.10

Dessert d'automne suisse (spécialité)

Un dessert spécialement suisse, c'est la meringue à la double crème de Gruyère. De la ville de Gruyère, évidemment, il ne s'agit pas de meringue tartinée de vache qui rit. Pour la première bouchée, on se méfie, à la seconde, on vérifie que ça ne goûte pas du tout le fromage, et on n'a pas le temps de compter les suivantes. C'est un régal. Un bon dessert d'automne.

Il y a un an, je faisais des négociations avec le monsieur du distributeur. Il y a des compotes en gourde et des Oreo dans le distributeur, mais toujours pas de déca...
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5 commentaires:

Virginie B a dit…

excellente illustration !

Little Style Box a dit…

Trop drôle l'illustration ! On devrait vraiment faire un fromage avec une jolie étiquette comme ça :)

chrichrine a dit…

Un bon dessert d'automne c'est exactement ça.. (allez, j'en profite pour un petit cours de fribourgeois... )
C'est le dessert traditionnel de la fête de la Bénichon... fête de la fin des récoltes dans le canton de Fribourg (Bénichon = Bénissons, en patois)..
Menu complet: cuchaule (une sorte de brioche au safran) tartinée de moutarde de Bénichon (une préparation sucrée avec des poires, des épices, des graines de moutarde...), puis soupe aux choux, puis jambon à la borne (jambon fumé chaud), saucisson (chaud) et choux, puis gigot, haricots, poires à botzi (une variété de poires fribourgeoise). Ensuite les meringues et la crème double comme dessert, puis avec les café quelques spécialités de biscuits: pains d'anis, croquets, bricelets... Dans la plupart des villages la Bénichon a lieu le 2e week-end de septembre, et deux semaines après c'est le Recrotzon (littéralement: on remet ça!)...

chrichrine a dit…

Petite précision encore: la ville de Gruyères prend un -s (mais la région pas: district de la Gruyère)

karen a dit…

je suis perplexe quant a cette specialite - c'est un truc que j'aimerais gouter pour sur !