Carottons Novembre

Puisque tout le monde trouve Novembre gris et maussade, donnons-lui de la couleur ! CAROTTONS NOVEMBRE et transformons-le en mois chaleureux : le mois du carrot cake ! Faites le vôtre, mettez-en ligne la recette ou une photo, ou votre avis sur celui du Starbucks et dites moi ci-dessous que vous participez à "Opération carrot-cake, pour un mois haut en couleur !"

ma recette ? (pour 5 pers., cuisson 45 min)

• 250g carottes râpées
• 100g farine
• 100g sucre
• 2 œufs
• 10cl huile (pas d'huile d'olive)
• ½ sachet levure chimique
• 1 cc cannelle
• 1 cc noix de muscade en poudre
• 1 pincée sel
• 100g noix décortiquées
• 100g raisins secs

Préchauffer le four à 150° (Th 5). Eplucher et râper les carottes finement. Mélanger œufs, sucre et huile et fouetter pendant 2 min. Mélanger farine, levure, cannelle et muscade. Ajouter au mélange précédent. Ajouter les carottes, les raisins et les noix. Verser la préparation dans un moule à cake huilé. faire cuire 45 min et laisser refroidir avant de démouler.

Je ne fais jamais de glaçage, mais il paraît qu'en pressant ½ citron, et en lui ajoutant 1 cc de vanille en poudre et 60g de fromage type St Morêt (/Philadelphia) battu avec 100g de sucre glace, c'est sublime.

NB : cc = cuillère à café et, pour les Belges, sucre glace = sucre impalpable (j'adore ce terme ♥)

NB2 : participent à cette opération Sirop grenadine, Les 3 soeurs, Zabelle, Islenskamamma, Pivoine, Couac, MelD, Julie, Lorena, Lili Bé, La Fille de 1973, Flou, la Parigote, peut-être MamaCami et Algorythmes ?